Πολλές φορές πιστεύουμε ότι το γκουρμέ φαγητό είναι το περίπλοκο ή το ακριβό, εκείνο που σερβίρεται μόνο στις πολυτελείς σάλες εστιατορίων με βαρύγδουπους καταλόγους. Οι δοξασίες αυτές υποχωρούν,