Πεντανόστιμες
Οι «Πεντανόστιμες» είναι ένα κατάστημα delicatessen , στο κέντρο της Αθήνας, που αναδεικνύει τις πίτες ως μια βασική τροφή, άρρηκτα συνδεδεμένη με την ελληνικότητα, την ποιότητα και το υγιεινό φαγητό.
Στόχος του σχεδιασμού ήταν να αποδοθεί ο χαρακτήρας του νέου branding —το ζυμάρι χωρίς μαργαρίνη που περικλείει εκλεκτές τοπικές λιχουδιές—αναδεικνύοντας την αξία της πρώτης ύλης και δημιουργώντας μια χωρική εμπειρία που επικοινωνεί μη λεκτικά στον επισκέπτη την καθαρότητα των γεύσεων και συγχρόνως την υψηλή ποιότητα του προϊόντος.
Το κατάστημα είναι ένας στενός και επιμήκης χώρος, ο οποίος χωρίστηκε σε τρία μέρη οργανώνοντας μια γραμμική χωρική εμπειρία για τον επισκέπτη.
Η είσοδος λειτουργεί ως κατώφλι μετάβασης. Πρόκειται για έναν ξύλινο όγκο που φιλοξενεί, τη βιτρίνα–ψυγείο στην οποία, οι πρώτες ύλες εκτίθενται σαν πολύτιμα αντικείμενα και το πέρασμα- «εξομολογητήριο» που λειτουργεί ως φίλτρο ορατότητας, δημιουργώντας μια σταδιακή αποκάλυψη του εσωτερικού.
Στη συνέχεια ο κύριος χώρος μας αποκαλύπτεται. Συναντάμε τις ξύλινες, χαραγμένες επενδύσεις των ψυγείων, το μάρμαρο Νάξου, τον ασοβάτιστο τοίχο με τα προσεκτικά στοιχισμένα καλώδια του παρελθόντος και την επιφάνεια από χαραγμένους επίσης καθρέφτες που τεμαχίζουν την εικόνα και δημιουργούν ένα παιχνίδι αντανακλάσεων. Τα στοιχεία αυτά συγκροτούν μια λιτή αλλά πολυτελή υλική παλέτα που τοποθετεί το προϊόν στο επίκεντρο της εμπειρίας.
Στο βάθος του καταστήματος και κάτω από το πατάρι, βρίσκεται ένας όγκος από μεταλλικό σκελετό και αμμοβολημένο γυαλί φωτιζόμενος εσωτερικά, που φιλοξενεί τον χώρο προπαρασκευής — την «κρυφή εστία» από όπου αναδύονται οι μυρωδιές.
Το σκούρο μπλε χρώμα αποπνέει εμπιστοσύνη, ηρεμία και σταθερότητα. Συναντά τη ζεστασιά του ξύλου, τα παιχνίδια των καθρεφτών και τα γύψινα προφίλ, χτίζοντας μια αίσθηση «ιερότητας» σ’ αυτό το μικρό κατάστημα στο κέντρο της Αθήνας.
Δύο έργα του ζωγράφου Παύλου Χαμπίδη δημιουργήθηκαν ειδικά για τον χώρο και κοσμούν το κατάστημα, ολοκληρώνοντας τη συνολική εμπειρία.